Onko ruosteisten keittiövälineiden käyttö todella niin paljon?

on ruostunut keittiöväline kaksoislasi/ikkunaluukku

Tilanne: On aika leipoa jotain herkullista - mutta kun vedät luotettavan leipäpannun (tai muffinssivuoan tai valurautapannun) ulos, näet sisälle muutamia ruostepisteitä.

Mistä olet huolissasi: Ruuan kulutus, joka on joutunut kosketuksiin ruosteen kanssa. Entä jos on myrkyllinen ? Entä tetanus ?!



Mitä todennäköisesti tapahtuu: Tuskin mitään. Vaikka jäykkäkouristus on mahdollisesti kuolemaan johtava hermoston infektio, sen aiheuttavat bakteerit (bakteerin itiöt Clostridium tetani , tarkemmin), ei itse ruosteen avulla. Bakteereja esiintyy useimmiten maaperässä ja eläinten ulosteissa, NIH: n mukaan - Ja juuri niin tapahtuu, että kohteet, joihin me tyypillisesti yhdistämme jäykkäkouristuksia (esimerkiksi ruosteiset kynnet), löytyvät yleensä ulkopuolelta, missä ne ovat sekoittuneet bakteereihin. Joten jos jostain syystä leivonnaiset ovat altistuneet kyseisille tekijöille (ja jos et ole ajan tasalla jäykkäkouristusrokotuksista), on luultavasti parempi korvata ruosteinen esine kokonaan.

Jos ruosteiset keittoastiat sattuvat olemaan valurautaa, useimmat kulinaariset viranomaiset sanovat, että ne ovat täysin pelastettavissa. Itse asiassa muutamalla yksinkertaisella työkalulla ja pienellä kyynärpäärasvalla tapoja on paljon perusteellisesti poista ruoste valuraudasta .

Asiantuntijat paikassa Illinoisin yliopisto Urbana-Champaignissa ole samaa mieltä siitä, että pieni ruoste ruuanlaittovälineissä ei todennäköisesti vahingoita sinua. (Jopa ruoste juomavedessä ei ole pidetään terveysvaarana .) Mutta päivän päätteeksi saattaa olla parasta pelata turvallisesti - ainakin tämä on toksikologi James H.Woodsin, PhD, Washingtonin yliopiston ympäristö- ja työterveystieteiden osaston mielipide. '' En ole tietoinen tutkimuksista, jotka osoittavat merkittäviä terveysongelmia ruostuneissa astioissa valmistetun ruoan syömiseen, mutta miksi ottaa riski? '' hän sanoo. 'Ostaisin uudet keittiövälineet.'